• Tayane Anjos

Panqueca americana de batata doce


Bom dia meus lindos... que tal um café da manhã especial de fim de fim de semana com cara de super gordinho, mas na verdade super saudável! Gostaram da ideia né. A minha sugestão pra hoje é essa panqueca americana de batata doce. Sim! Vocês leram certo, batata doce. Ela fica muito boa, então vamos à receita.

Ingredientes:

  • 140 gramas de batata doce cozida e amassada (no garfo mesmo)

  • 2 ovos

  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia

  • 1/4 de colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de mel

  • Uma pitada de sal ( uso aqui pra realçar o sabor pq cozinho as minhas batatas sem sal)

Modo de fazer: Numa vasilha, misture todos os ingredientes, menos o fermento. Quando tiver uma mistura homogênea, adicione o fermento, misture só para incorporar e está pronto. Aqueça uma frigideira, unte com um pouco de óleo (pode ser manteiga, óleo de coco, oq vc preferir). Com o fogo baixo, disponha umas duas colheres de sopa da massa, espero uns 2 minutos para cozinha do primeiro lado (vai começar a surgir bolhas de ar em cima da massa, isso significa que ta na hora de virar). Cozinhe mais dois minutos do outro lado. Faça isso com toda a massa. Ela rende 4 panquecas (ou seja, serve duas pessoas). Agora é só usar a sha cobertura favorita e ser muito feliz.

Eu usei aqui manteiga de amendoim integral e mel pra continuar na vibe saudavelmente gostoso 😋

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