• Tayane Anjos

Escondidinho de macaxeira prático


Olá meus lindos... Como vcs estão por aí?! Por aqui estou só tentando comer certo e lembrando de todas as gordices dos meus últimos dias de folga. Essa da foto é uma Torta/Escondinho de Macaxeira (mandioca ou aipim) que eu fiz na semana passada e que ficou muito, mas muito boa! Pra mim esse é aquele tipo de receita super fácil, super deliciosa, que parece dar trabalho, mas se vc tiver um pouco de ajuda tecnológica (um processador), faz rapidinho! Eu ñ vou passar uma receita aqui pra vcs pq nunca uso medidas pra fazer, mas vamos lá à uma ideia geral! Eu cozinho a macaxeira até fica bem mole, depois coloco no processador com um pouco da água do cozimento e um pouco de creme de leite e processo até ficar cremosa. Depois eu ajusto a consistência e o sal. Se precisar de mais líquido é só colocar mais água e creme de leite. Dá pra fazer ela 100% sem lactose tb, é só usar apenas a água. Eu gosto de colocar o creme porque acho que dá um sabor especial, mas ele é opcional. Agora é só colocar metade desse creme num refratário, o recheio, a outra metade, espalhar um queijo que vc goste por cima e levar pra gratinar (usei queijo coalho). Tá pronto. O meu recheio foi de charque. Pra fazer ele eu apenas dessalguei a charque, depois dourei um pouco de cebola e alho, adicionei a charque e cozinhei até achar que estava bom. Depois disso ajustei os temperos e levei para processar para ficar tipo desfiada.

É isso... espero que gostem da ideia! Que façam também é vamos fazer um bate papo. Comentem aqui, quais tipos de receita vcs nunca usam medida. Essa é uma minha que sempre faço no olho 🙈


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