• Tayane Anjos

Pavê de Chocolate e Limão


Bom dia meus lindos... como vcs estão por aí?! Eu aqui estou aproveitando esses dias para descansar um pouco. Mas não estava esquecida que estava devendo a vcs a receita desse pavê, então, como ela é longa (não porque é difícil, mas porque tem algumas etapas), sem mais demoras, vamos a ela.


Ingredientes: Creme de chocolate 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1/2 xícara de chocolate em gotas (usei um 70%)


Lemon curd (usei a receita da Dani Noce) 360ml de água 200 gramas de açúcar 120 ml de suco de limão 6 gemas 45 gramas de amido de milho raspas de 2 limões 1/4 colher de chá de sal 30 gramas de manteiga sem sal bem gelada em cubos Creme de chantilly 200 ml de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de açúcar


Montagem 1 e 1/2 pacote de biscoito champanhe 300 ml de leite para molhar o biscoito


Modo de fazer: Creme de chocolate - leve todos os ingredientes para cozinhar em fogo baixo até engrossar. Retire da panela e cubra com plástico filme em contato. Reserve. Lemon curd - peneire as gemas, coloque todos os ingredientes, com exceção da manteiga em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo. Quando começar a engrossar, conte dois minutos e cozinhe mexendo o tempo todo vigorosamente. Por fim adicione a manteiga gelada e continue mexendo vigorosamente até incorporar toda manteiga. Retire panela e cubra com plástico filme em contato. Reserve. Montagem: Com os cremes frios comece a montagem no refratário de sua escolha. Comece fazendo uma camada de biscoito. É só molhar um lado do biscoito brevemente no leite e colocar no refratário. Depois faça uma camada do creme de chocolate, biscoito, creme de limão e repita. Por fim, bata o chantilly e decore como preferir. É isso meus lindos... essa é a última receita que vou postar esse ano. O Isso é Comida vai fazer um recesso de fim de ano e em janeiro voltamos com muito mais comidas gostosas 😊

#sobremes #pavê

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